POMODORI SECCHI IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

I pomodori, rigorosamente biologici, vengono coltivati direttamente dall'Azienda Agricola Tocchi di Puglia. Una volta raccolti, vengono messi ad essiccare al sole della puglia e quotidianamente vengono girati per far si che il sole possa procedere all’essiccamento in maniera uniforme. Ogni sera vengono messi a riposare in un luogo chiuso per evitare che l’umidità e la rugiada possano rovinare l’essiccamento. In questo modo l’odore ed il sapore diventa ancora più intenso ed il colore diventa di un rosso brunito. Da mani esperte vengono messi in vasetto con olio extra vergine di oliva, senza alcuna aggiunta di conservanti e coloranti.

INGREDIENTI:

Pomodori;
Olio Extra Vergine di Oliva;
Aceto;
Sale;
Spezie.

Tocchi di Puglia

L'azienda agricola biologica Tocchi di Puglia è situata nell'arco Jonico occidentale della Puglia, terra che ha visto i fasti della Magna Grecia e che oggi vive di un'agricoltura produttiva e d'avanguardia. Da quattro generazioni, la famiglia è impegnata nella coltivazione di prodotti genuini ed ha saputo tramandarsi l'amore per la terra ricca di sapori e di ricchezze.