Dettagli
Le vinacce
Grandi Cru Gran Morbida è una finissima grappa da vitigni aromatici selezionati. Le vinacce, fin dal loro arrivo in distilleria,
sono trattate e conservate con GrappaSystem®, un sistema ideato da Roberto Castagner, grazie al quale è possibile
dar vita a una fermentazione controllata, ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. GrappaSystem® garantisce inoltre
una conservazione delle vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH, dentro a tunnel di film plastico
alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno. Questo è il segreto che permette alle vinacce di mantenere
intatti gli aromi anche per parecchie settimane, in modo del tutto Naturale.
Distillazione
Per la distillazione di Grandi Cru Gran Morbida, Roberto Castagner ha adottato impianti appositamente perfezionati
e, in particolare, la tecnica della distillazione sottovuoto a bassa temperatura.
Caratteristiche organolettiche
Grandi Cru Gran Morbida è suadente al palato e libera profumi che raccontano i vitigni d’origine
Consigli sul servizio
Grandi Cru Morbida è una grappa ottima per il dopo pasto, da sola o in abbinamento a dolci a base di frutta o gelato.
Si esprime al meglio servita fresca alla temperatura di 8/10° C.