CASTAGNER GRANDI CRU GRAPPA BARRIQUE INV.18M CL.70

Le vinacce Grandi Cru 18 mesi è una grappa barricata ottenuta dalla selezione di pregiati cru. Le vinacce, fin dal loro arrivo in distilleria, sono trattate e conservate con GrappaSystem®, un sistema ideato da Roberto Castagner, grazie al quale è possibile dar vita a una fermentazione controllata, ottenuta con l'aggiunta di lieviti enologici selezionati. GrappaSystem® garantisce inoltre una conservazione delle vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH, dentro a tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza di ossigeno. Questo è il segreto che permette alle vinacce di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie settimane, in modo del tutto naturale. Distillazione Per la distillazione di Grandi Cru 18 mesi, il mastro distillatore Roberto Castagner ha adottato impianti appositamente perfezionati e, in particolare, la tecnica della distillazione frazionata, per cogliere al massimo l'essenza dei vitigni di origine. L'invecchiamento Le grappe vengono affinate in barrique di ciliegio e rovere singolarmente. La loro combinazione sapiente, al termine di una maturazione di oltre 18 mesi, equilibra le note caratteristiche di ognuno per esplodere in una fantastica armonia di sentori. Caratteristiche organolettiche Grandi Cru 18 mesi rivela un quadro aromatico di grande complessità ed armonia. Profumi fruttati e speziati si fondono insieme in una grappa avvolgente, calda e affascinante. Consigli sul servizio Grandi Cru 18 mesi è una grappa ottima per il dopo pasto, da sola o in abbinamento a cioccolato fondente. Servire a una temperatura di 15/18° C in ampi calici.