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Poggio Reale Set Condimento e Olio Extravergine di Oliva Platinum Bio Litri 0,500
L'olio Extravergine del Presidio Slow Food
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4 condimenti in lattina da ml 100 aromatizzatizza con i sapori e gli odori della Puglia. L'olio Extravergine del Presidio Slow Food
Da un punto di vista organolettico è qualificabile come fruttato medio intenso, ideale con legumi, piatti a base di carne, formaggi stagionati e sughi. Perfetto a crudo e sulle bruschette.
La specificità della Selezione Platinum è che le olive sono state raccolte i primi di ottobre e l'olio è stato estratto mediante il macchinario Mori. Un macchinario sofisticato la cui tecnologia ha consentito di estrarre l'olio saltando diversi passaggi durante la lavorazione. Meno le olive sono lavorate e maggiormente il loro gusto tipico è preservato. In questo modo si è riusciti a valorizzare ogni sfumatura di profumo tipico di questa cultivar ed aprire il suo gusto, con un punto di amaro e piccante pregevoli, tipici di olio di gran qualità.
Il numero di polifenoli è di circa 942, un numero molto elevato per questa cultivar. I polifenoli sono alleati della salute, antinffiamatori naturali.
La Selezione Platinum di Poggio Reale ha un grado di acidità bassissima 0,2
Prodotto internamente da olive raccolte in Italia
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