LEONE DE CASTRIS FIVE ROSES ANNIVERSARIO CL37.5

Il Five Roses Anniversario è stato prodotto per la prima volta con la vendemmia del ’93, in occasione dei 50 anni del Five Roses. Affascinante il rosa cerasuolo brillante e inebrianti i profumi di mirtillo e ribes rosso accompagnati da una nota floreale di rosa. Al gusto è ricco di una fresca acidità, ottima struttura con un finale fruttato e persistente. Si consiglia con risotti, piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo anche con il sushi e in abbinamento agli aperitivi. UVE: Negroamaro (80%), Malvasia Nera di Lecce (20%) TERRENO: argillo-limoso ALLEVAMENTO VITI: Alberello con 7.000 ceppi per ha ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 50 anni VENDEMMIA: prima decade di settembre RESA PER HA.: 65 q. li VINIFICAZIONE: Le uve dopo una soffice pigia-diraspatura sono sotto-poste a macerazione pellicolare ( 7 –10° C) per alcune ore, segue l’estra-zione del mosto fiore (circa il 35%) e la successiva fermentazione a tempe-ratura controllata (18 – 20°C). GRADAZIONE ALCOLICA: 12% AFFINAMENTO: minimo 1 mese in acciaio AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese FORMATO BOTTIGLIA: 375/750/1500 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C