TAURASI DOCG VINO ROSSO CL75 SAN PAOLO View larger

TAURASI DOCG VINO ROSSO CL75 SAN PAOLO

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VENDEMMIA : Prima decade di novembre, con selezione in vigneto e raccolta manuale.
Resa: 70 quintali/ettaro.
VINIFICAZIONI : In contenitori di acciaio, a temperatura controllata (18-20 gradi), da uve disparate e pigiate. Macerazione delle bucce sul mosto per 14-21 giorni con ripetuti rimontaggi.
AFFINAMENTO : il Taurasi Sanpaolo matura in acciaio e successivamente in botti di rovere oltre 12 mesi. Al periodo di maturazione, complessivamente di quattro anni, segue affinamento in vetro.
NOTE CARATTERISTICHE :
Colore rosso rubino, presenta intensi sentori di prugna, ciliegia, viola mammola con sfumature di spezie e cioccolato. Gusto caldo e avvolgente.
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 16 - 18 gradi
GRADAZIONE ALCOLICA : 13,5%

CODICE EAN : 8034094890720

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