CANTINE DUE PALME CANONICO NEGROAMARO SALENTO  CL75 View larger

CANTINE DUE PALME CANONICO NEGROAMARO SALENTO CL75

CANTINE DUE PALME

082943

New product

8020685007356

11,22 € tax incl.

More info

UVAGGIO: Negroamaro
Vitigno dalle origini incerte, presumibilmente greche, la cui denominazione deriva dal dialettale “niuru maru” – modificato poi in negro amaro- in riferimento al colore nero delle bucce a al sapore amarostico del vino. Prodotto da uve mature, diraspate in maniera soffice, utilizzando nuove tecniche di lavorazione molto delicate. Durante la fase di macerazione (8 giorni circa) in vinificatori verticali chiusi ermeticamente e saturati con Co2, il vino completa anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20 gradi. Il vino è poi introdotto in barriques, dove completa la fermentazione malolattica, per essere poi sottoposto ad un invecchiamento di ulteriori 4 mesi in legno e a un successivo affinamento in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% circa
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18gradi
ABBINAMENTI: Paste al sugo, zuppe di legumi, carni in umido, accompagna pietanze sapide. Ideale con i formaggi locali di media stagionatura.

CODICE EAN : 8020685007356

Reviews

No customer reviews for the moment.

Write a review

CANTINE DUE PALME CANONICO NEGROAMARO SALENTO  CL75

CANTINE DUE PALME CANONICO NEGROAMARO SALENTO CL75

30 other products in the same category: